Marzamemi, ons favoriete honk met fantastisch Siciliaans eten
Wanneer je in Italië op bezoek komt wil je echte Italianen tegenkomen met Italiaanse namen die Italiaans spreken en Italiaans koken. Er moeten Olijfbomen groeien in een Mediterraan droomlandschap met barokke stadjes, de zon moet er schijnen aan de Middellandse Zee, ze moeten katholiek zijn, niet van de IS, en een beetje opgefokt, ook in het verkeer maar wel hartelijk en stijlvol.
Je wilt niet dat er plots een Duitser in de keuken staat die Bratwurst verkoopt en Oktoberfest viert, en die eist dan ‘Italiaans’ genoemd te worden. Dan ga je wel naar Duitsland. Laat staan dat heel Italië door de Duitse statushouders zou worden overgenomen, die met voorrang door de Italiaanse overheid zouden worden gehuisvest in nieuwbouw van sociale huurwoningen in het Toscaanse landschap . Dan hoef je nooit meer naar Italië.
Ongelofelijk, wat zijn Afke en ik dankbaar dat we dit mochten meemaken
Hollandofoob?
Heinrich Himmler of Hermann Goering kan nog zo Italiaans spreken, hij zal nooit Italiaan zijn of worden. Zoals Habtamu nooit een Fries kan zijn of worden. Etnische diversiteit is kortom alleen interessant wanneer die gekoppeld zit aan geografische en klimatologische diversiteit. Je moet er naartoe kunnen maar er ook vandaan kunnen gaan.
Zodra je dat allemaal op één hoop wilt gooien en mengen verliest het zijn toegevoegde waarde. Zoals je ook enkel een vaal poepbruin mengseltje krijgt wanneer je alle kleuren door elkaar mixt.
OK, een Italiaans restaurant in Broek op Langedijk is geweldig, een Griek in Boeresloteradaal ook. Leren die Hollanders eens iets beter koken dan helemaal niet. Er is nooit iets geweest als een Hollandse keuken. Ik meende dat er in Amsterdam ooit een restaurant was, Kaatje Versluis, maar dat was vast geen lang leven beschoren.
Dat survivalvoedsel van Nederlanders is ingesteld op het zo snel mogelijk naar binnen werken van zo groot mogelijke kwantiteit met zo weinig mogelijk gezelschap. Dat je om stipt zes uur even langs komt en je wordt vijandig aangestaard: “we zijn aan het eten”…Of je op wilt rotten. Dat je niet een stukje van hun gehaktbal wilt kapen of een schijfje van hun aardappel maar mooi wacht tot de yoghurt naar binnen is gewerkt.
Hollands eten is ‘naar binnen werken’. Voor je als gekwetste Nederlander nu naar je vertrouwensvrouw stapt en me aangeeft bij het nondiscriminatiebureau voor ‘diversiteit en inclusie’, voor je me Hollandofoob noemt: Dat is toch zo? Wie op aarde staat er nu in de rij om zuurkool te eten in aardappeldrab met een Hema-worst?
Dat is iets voor ingewijden, blijkbaar. Dat bedachten ze ooit bij de VOC als paardenmiddel tegen de scheurbuik, niet omdat het echt lekker was.
Pacino tomaat, afkomstig uit Zuid Amerika
Kolonialisme was een zegening
Je kunt enkel van andere culturen leren wanneer die hun intactheid bewaren. Een Italiaan die bloemkool gaat koken met gehaktbal en aardappels, daar wil je niet eten. De Italiaanse keuken staat niet voor niets mondiaal hoog aangeschreven. De Nederlandse keuken is ontworpen om ver weg uit eten te gaan.
Je kunt dus de ene cultuur en het ene volk op bepaalde eigenschappen hoger aanschrijven dan het ander. Noem dat ‘racisme’, maar als je ook hondenrassen met begrensde eigenschappen hebt, dan heb je dat bij mensen natuurlijk ook. Je laat een Doberman Pinscher je terrein bewaken, daar zet je niet een Poedel voor in. Maar als schoothond met schrandere eigenschappen dan is die Poedel zo gek nog niet.
OK: Blanke Germanen hebben de Amerika’s veroverd samen met de Spanjaarden. En dat is maar goed ook, anders hadden de Italianen geen tomaten gehad en de Nederlanders geen aardappels. Ook hebben ze Australië gekoloniseerd. Goed punt. Maar: Wat is daar erg aan? Iemand moet ergens de baas zijn, en als die de zaak netto opbouwt in plaats van degradeert is dat toch prima?
Laten we eerlijk wezen: wat deden die Aboriginals daar met dat land, behalve wat in de steentijd blijven hangen en didgeridoo blazen? Een zelfde voor Afrika. Meer dan billenschudden in bananenrokjes en geesten oproepen met een heksendokter deden Akwasi’s voorouders niet.
Dus ja, daar sta je dan als Franse of Britse kolonisator bij zo’n rijk en vruchtbaar land. Dan beginnen je handen toch te jeuken. Ruw werden ze uit de steentijd wakker geschud, en sindsdien zingen ze wat de blues en jammeren ze over slavernijverleden.
De olijven zijn rijp klaar voor de oogst
Racisme = Realisme
Hoe anders is het de Aziaten vergaan, Japanners, Chinezen, Koreanen. Een duizenden jaren oude en hoog ontwikkelde beschaving, waar de Westerse pas vrij recent mee in competitie kon. Of neem de Joden, die het in de historie bepaald niet makkelijk hebben gehad. Je geeft ze een strookje woestijn met een moeras, en ze maken er een hoogtechnologisch land van met vruchtbare landbouw.
Rara hoe kan dat. OK, het waren niet alleen Joden maar ook nog eens halve Duitsers, die Asheknaz-Joden. Dan krijg je Duitse grondigheid met Joodse handelsgeest en intellect.
Zou je er Somaliërs of Eritreërs of Nigerianen hebben losgelaten dan was het nu een puinhoop geweest. Of wanneer je het aan de arabieren had overgelaten. Meer dan wat tunnels graven en burgers opblazen bij een busstation kon er niet vanaf in al die decennia Free Palestine. Kom je bij de Palestijnen op bezoek op de Westbank dan ligt het afval overal langs de straten.
Nuff said.
Ieder oud dorpsplein is als een filmdecor, Ragusa Ibla
Kun je het de Joden met hun handelsgeest en intellect dan kwalijk nemen dat ze er meer van willen maken? Mijn stelling luidt, dat de VOC-handelsgeest van Nederland en ons succes als koopvaardijland deels aan de Joden te danken was. Nadat ze door de Spanjaarden er uit waren geknikkerd, zich eerst in Antwerpen vestigden en vervolgens in Mokum.
Wat was Nederland’s ‘Gouden Eeuw’ geweest zonder influx van Joodse handelsgeest en kapitaal?
Het vermogen tot onderscheid maken, discriminatie en racisme is kortom een groot goed, mits niet als politieke ideologie uitgedragen voor een totalitaire staat, maar als individueel recht. Voor definities van wat iets is moet je grenzen stellen. ‘Iets’ kan niet ‘alles’ zijn. Er zijn onderscheidende en normerende criteria waardoor het ene wel bij ‘iets’ hoort en het andere niet.
Het moet je vrij staan het ene meer te waarderen dan het andere en dat moet je kunnen articuleren. Dat is nu verboden ‘racisme’
Daarom is het ‘Nondiscriminatie’-artikel in de Nederlandse Grondwet ook niets meer dan neo-marxistische waarheidsomkering. Net als ‘Mensenrechten’ van de Verenigde Naties, waarop de grondwetsherziening is gebaseerd van 1981. Eigendomsrecht was al in de wet vastgelegd. De bescherming van het individu tegen een almachtige staat ook.
Ik durf ook te wedden dat 99,99 procent van de Nederlanders niet meer dan 1 of 2 mensenrechten kan opnoemen van de wel 26 die er al zijn. En tijdens Corona werden ze plots afgeschaft, terwijl je juist alleen bij noodsituaties er iets aan zou moeten hebben.
- waardeer Interessante Tijden haar reportages