Natuur/Wetenschapsjournalist & Fotograaf Rypke Zeilmaker
Voor stichting Clintel schreef ondergetekende dit Kerstessay over de in 2017 gestarte ‘Eiwittransitie’, ‘Samen op weg naar een Klimaatneutraal Kerstdiner’. Dit essay onderzoekt de door ambtenarij van LVVN/VWS en haar ‘stakeholders’ geregisseerde overstap naar een plantaardig dieet, vanwege klimaatbeleid. Daardoor Verder lezen…
Gisteren bezochten we de Europese palinghoofdstad Spakenburg-Bunschoten, om bij Alex Koelewijn (Spakenburg Paling) wat zware paling-literatuur in te slaan. Naast het droog-wetenschappelijk Duitse standaardwerk ‘Der Aal’ van Friedrich-Wilhelm Tesch, kregen we ‘Ode aan de Paling’ van tweesterrenchef Martin Kruithof (De Verder lezen…
De Stichting SDG Nederland promoot het eten van insecten als ’toekomstbestendig’ voedsel., dat is SDG2 van de 2030 Agenda. Maar de afgelopen jaren hebben de meeste restaurants die insecten op de kaart aanboden juist die sprinkhanen, krekels en meelwormen van Verder lezen…
We schreven al eerder ‘Geen maaltijd compleet zonder Vitamine Dierenleed’. En nu blijkt ook de klinische psychologie deze opvattingen te steunen. Aldus een lezing in Australië van klinisch psycholoog Jordan Peterson voor zijn ‘Twaalf regels voor het leven’-tour. Tenminste vijftig Verder lezen…